Le Bout du Monde Tam-Tam 2016

170,00 kr

Vinbonde

Edouard Lafitte

Geografi

Côtes du Roussillon

Druer

Syrah

Årgang

2016

Farve

Rød

Alkohol

13%

Certificering

Ingen certificering men alt arbejde foregår naturligt uden tilsætning af sulfitter eller andet i nogen processer.

Beskrivelse

Det her er en af mine personlige yndlingsvine i øjeblikket. Den har gennemgået maceration carbonique (som teknisk set betyder, at druerne efter høst fyldes direkte på tank i hele klaser, hvorved vægten fra de øverste druer får de nederste til at briste - og dermed starte gæringsprocessen). Det er en proces, som er væsentligt blidere end den sædvanlige metode, hvor man kvaser og pumper druer, skaller og most rundt i vineriet i forbindelse med gæringsprocessen. Den blide metode giver en meget blød og afrundet garvesyrestruktur og en dejlig frugtig vin.         

Smag

Solbær, solvarme sten, blommer. 

Andre produkter

Søg