Forlong Fleur 2016

370,00 kr

Beskrivelse

Vineriet er i Puerto Maria i Cadiz, som er i hjertet af Sherry-området i Sydspanien. Vinstokkene er i snit 50 år gamle. Men det allervigtigste er terroiret, som er udgjort af en jordtype kaldet Albariza, som er meget lig den kalkholdige jord i Champagne. Samtidig er der en kølighed, som kommer ind fra havet. 

Denne vin minder en hel del om vin jaune, hvilket ikke er tilfældigt i og med, at man lagrer vinen på kun halvt fulde gamle sherrytønder i 2 år. Herved dannes gærsvampen flor på vandspejlet og giver nogle helt særlige aromaer.

Forud for denne proces har man ladet druerne tørre i solen i 2 døgn for at koncentrere sukker og most, så man får et dybt og meget komplekst udtryk i vinen. 

Drik den præcis som du ville med en vin jaune - til tør ost er det et helt genialt match.

Hvis det lyder som noget for dig, skal du ikke vente alt for længe. Beholdningen er meget begrænset.

NB 50 cl flaske.

Smag
Abrikos, mango, sherry, nødder, parmesan.

Vinbonde

Alfredo Maestro

Geografi

Cadiz

Druer

Palomino

Årgang

2016

Farve

Hvid

Alkohol

15%

Certificering

Økologisk certificeret og alt arbejde foregår naturligt uden tilsætning af sulfitter eller andet. 

 

Måske du også kan lide

Søg