Jonc-Blanc Acacia 2015+2016

155,00 kr

Vinbonde

Jonc-Blanc, Franck Pascal

Geografi

Bergerac

Druer

Sauvignon Blanc, Sémillon

Årgang

2015+2016

Farve

Hvid

Alkohol

14%

Certificering

Certificeret økologisk og biodynamisk. Arbejdet foregår naturligt og uden tilsætningsstoffer.

Beskrivelse

Det her er en spændende vin. Franck havde en tank Sémillon stående fra 2015, som ikke ville gære færdig. I 2016 samlede han den med en del meget modent høstet Sauvignon Blanc, som stadig var i gang med at gære. Og vupti begyndte også Sémillon'en at gære. Det hele endte lykkeligt, og det er altså Acacia, der er resultatet. Super aromatisk, stor smagsfylde, og en lille bitterhed i eftersmagen fra en smule garvesyre, som Franck selv siger kommer ved 2016'erens næsten overmodne karakter. Drik den til lyst kød, tagine. Eller alene. Den smager fantastisk.     

Smag

Mango, ananas, æbler (både modne og saftige grønne), melon, abrikos, salt, gul peber... måske squash.

Søg