Jonc-Blanc Classik 2015

170,00 kr

Vinbonde

Jonc-Blanc, Franck Pascal.

Geografi

Bergerac.

Druer

Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec.

Årgang

2015

Farve

Rød

Alkohol

14%

Certificering

Certificeret økologisk og biodynamisk. Arbejdet foregår naturligt og uden tilsætningsstoffer.

Beskrivelse

Classik er på mange måder både storesøster og modstykke til Les sens du fruit, også fra Jonc-Blanc, som er mere saftig og let og dansende. I Classik får du alt det, du ikke troede, en naturvin kunne give dig. Fad fra et års lagring på nye egetræstønder giver tyngde, volumen, bamse-bøffet stil. Til gengæld er det på den absolut gode måde.

Smag

Til forskel fra mange af de vine, jeg elsker at hade, som ikke smager af særlig meget andet end træ, så er Classiks måde at fremvise fadlagring på meget mere velintegreret. Det vil sige, at vinen smager ikke af træ. Træet er bare med til at forstærke frugten. Og så giver de der træfade pludselig meget mere mening for mig.

Her er ingen smag af toast og vanilje. Bare masser af dybde og klangbund i den røde og sorte frugt. 

Classik skal bruge noget mad at spille op ad. Ellers bliver garvesyren for voldsom. Det kan fx være retter med stegt kød. Det vil klæde vinen. Og vinen vil klæde kødet. 

Søg