Jonc-Blanc PURE Cabernet Sauvignon 2015

230,00 kr

Vinbonde

Jonc-Blanc, Franck Pascal.

Geografi

Bergerac.

Druer

Cabernet Sauvignon.

Årgang

2015

Farve

Rød.

Alkohol

14%

Certificering

Certificeret økologisk og biodynamisk. Arbejdet foregår naturligt og uden tilsætningsstoffer.

Beskrivelse

En meget seriøs vin fra Jonc-Blanc.Vinen er en del af Jonc-Blancs serie PURE, hvor Franck bruger kun en enkelt druesort af gangen og giver plads til at lade den udfolde sig. Det gør han ud fra den tanke, at der er en jordbundssammensætning, som er mest gunstig for hver druesort. For Cabernet Sauvignons vedkommende er det jord, der indeholder rigtig meget kalk, hvilket er med til at dræne jorden og give vinen saft og kraft. 

Smag

En næse fuld af solbær, ribena, brombær, kirsebærsauce. Og så noget stald og lidt flint. I munden masser af solmodne, bristefærdige brombær og igen kirsebærsauce. Tilsæt lidt blyantspids, så er du ved at være der. Måske en smule blod eller jod. Der er ingen ny fad men du kan ane en antydning af velintegreret træ fra de store foudres, som vinen har lagret på i 18 måneder. Vinen skriger på en bøf.    

 

Søg