Jonc-Blanc Gros Manseng 2016

200,00 kr

Vinbonde

Jonc-Blanc, Franck Pascal.

Geografi

Bergerac.

Druer

Gros Manseng.

Årgang

2015

Farve

Hvid

Alkohol

14%

Certificering

Certificeret økologisk og biodynamisk. Arbejdet foregår naturligt og uden tilsætningsstoffer.

Beskrivelse

PURE M - Gros Manseng er en fantastisk velsmagende tør hvidvin med stor mineralitet. Vinen er en del af Jonc-Blancs serie PURE, hvor Franck bruger kun en enkelt druesort ad gangen og giver plads til at lade den udfolde sig. Det gør han ud fra den tanke, at der er en jordbundssammensætning, som er mest gunstig for hver druesort. For Gros Mansengs vedkommende er det kalkholdig ler. Efter høsten lagrer den på store træfade (foudres) i 16 måneder. 

Smag

I næsen er der aromaer af papaya, lime og hvid grape. I munden er det især syren, der dominerer. Sødmen fra papayaen forsvinder og erstattes af antydningen af en bitterhed, som supplerer syren ret godt. Samme bitterhed antager en form for grøntsagslignende tørhed, som måske kan minde om utilberedt squash, og som formentlig kan komme ved en anelse garvesyre fra kortvarig skalkontakt. Du skal nyde PURE Gros Manseng til fx en lækker hvid fisk, eller din bedste risotto med svampe.

 

 

 

Søg