Beskrivelse

Stor hvidvin. Måske orange. Den er lavet med en form for maceration carbonique, altså helklasegæring. Derved får den noget skalkontakt uden, at man egentlig oplever det som tanniner. Drik den til tør ost alligevel. Eller bare alene. Det er kæmpe vin. Det er ikke for sjov, at vine fra Schweiz er dyre.

Smag
Citrus i lange baner, æbler, kvæde, røg, pærer. Måske et touch af bergamotte.