Coquelicot Métronome 2015

145,00 kr
Denne vare er ikke tilgængelig

Vinbonde

Coquelicot, Grégoire Rousseau.

Geografi

Bergerac.

Druer

Merlot, Cabernet Franc.

Årgang

2016

Farve

Rød

Alkohol

13,5%

Certificering

Uden certificering. Men alt arbejde foregår naturligt og uden tilsætningsstoffer i både mark og vineri.

Beskrivelse

Navnet på vinen er Métronome. Jeg er ikke musisk, men jeg ved da, at en metronom har noget at gøre med at holde takten. Og at et pendul bevæger sig mellem to yderpunkter. Den karakteristik har jeg det ret fint med. Métronome fra Grégoire Rousseau på Coquelicot har det nemlig med fra flaske til flaske at bevæge sig inden for et smagsspektrum, der er ret bredt. Eller også er det mine smagsløg, der river mig rundt. Men det tror jeg nu ikke. 

Smag  

Vinen bevæger sig inden for et smagsspektrum, hvor alt er spændende og interessant. Især de første flasker jeg åbnede, efter jeg havde fået vinen til København viste noter af røde kirsebær, sure på den mundvandsdrivende måde og ekstremt saftigt. Jeg elskede det. Siden tog mere mørke noter over. Nu er den mere til den fyldige og voluminøse side. Det er jeg også temmelig vild med. Især fordi jeg stadig finder en lille kerne af syre i midten af smagen.

Hvis den startede ud med at være noget med knasende røde kirsebær, så er den nu tættere på at smage af sorte fuldmodne kirsebær. Du ved, lige før de sprækker af saftspændthed. Bøffer på grillen og lange sommeraftner under et tæppe med stearinlys på bordet. Det er det Métronome beder om.

Eller du kan spise vildt til. En god ven gav forleden denne beretning, da jeg havde anbefalet den til hans vildsvin: ”Super vin. Lidt for markant i starten til vildsvinet, men ideel til risottoen på svampe og fennikel. Den åbnede op i glasset og blev rigtig god til svinet. Tak.”

Se mig video-smage Métronome på min Youtubekanal HER

 

Søg