Mythopia Jadis 2013

525,00 kr

Beskrivelse

Hans Peter Schmidt overtog produktionen på Mythopia i 2004 og konverterede til økologisk produktion. Derudover er Mythopia et studie i biodiversitet med blomstermarker, frugttræer, sjældne bier og mere end 60 forskellige sommerfuglearter. Der er ingen monokultur her men et system beregnet til at få druerne til at udtrykke terroiret på smukkeste vis.  

Druerne dyrkes på stejle vinmarker anlagt i terrasser i næsten 1 kilometers højde- , holdt sammen af gamle stensætninger, der bryder skråningen i terrasser. Helt ryddeligt ser det ikke ud— men nydeligt med højt græs, vilde blomster, mandel-, æble- og kvædetræer.

Hoveddruen hedder Rèze eller Resi, som man ikke kender uden for Valais. Den har høj syre og aromaer ofte af noget urtet og krydret - stikkelsbær, vilde urter (måske fra terroiret?).

Dette lidt skarpe udtryk suppleres af sødmefuld frugt fra en lille del Fendant eller også kendt som Chasselas. 

12 ugers skalkontakt. Stor alpevin. 

Smag

Abrikos, kvæde, hø, sherry.

Vinbonde

 Julien Guillon 

Geografi

Valais, Schweiz

Druer

Rèze, 
Fendant

Årgang

2013

Farve

Orange

Alkohol

12%

Certificering

Økologisk certificering og vinen er lavet uden tilsætning af sulfitter eller andet

Måske du også kan lide

Søg